Cuando compremos el pulpo se le puede pedir al pescadero que lo limpie.
Congelar el pulpo para que así se rompan las fibras y esté listo para cocinar más rápido y no nos quede blando.
Introduce el pulpo en la olla rápida, no es necesario poner agua ya que el pulpo tiene mucha y suelta al calentarse.

Una vez que llegue a la presión máxima cocinar durante 8 minutos.
Abrir la olla y cortar en rebanadas muy finas y listo.

Lavar bien las patatas enteras, no pelarlas.
Poner 250 ml (1 vaso) de agua en la olla rápida a calentar. Meter las patatas enteras con piel. Cerrar la olla con la tapa y una vez alcanzada la presión máxima bajar el fuego al mínimo durante 15-18 minutos dependiendo del tamaño de las patatas.

Retirar del fuego y dejar que la olla se despresurice sola, sin expulsar el aire. Una vez que ya no tiene presión abrir la olla, sacar las patatas y pelarlas.
Deshacer las patatas con un pasapurés o batidora. Añadir la leche y mezclar con la patata. Añadir el aceite y mezclar. Listo para servir.

Soy Marta y estoy encantada de tenerte por aquí. Si quieres conocer más recetas pásate por mi recetario.