Kolang Kaling Marjan Coco Pandan
Sumber: Ka Pawon by Elysnawati
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kolang kaling yang baru dibeli lalu rendam dalam air cucian beras. Saya seharian. Gunanya untuk meminimalisir bau kecut dan lendir kolang kaling. Cuci bersih kembali setelah direndam lalu tiriskan.
- 2
Masak air hingga mendidih. Masukkan kolang kaling. Rebus sebentar saja lalu matikan kompor. tiriskan kolang kaling dan buang air rebusannya.
- 3
Didihkan kembali air. Kali ini saya tambahkan daun jeruk dan daun pandan. Masukkan kembali kolang kaling kemudian masak di atas api kecil dengan panci tertutup hingga empuk. Tiriskan dan biarkan hingga dingin.
- 4
Setelah dingin, tambahkan sirup marjan dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan selama 4-5 jam.
- 5
Warnanya makin cantik setelah kolkal berendam sirup. Pisahkan dari kuahnya. Kuahnya didihkan. Kemudian biarkan dingin. Dan campurkan kembali kuah dan kolkalnya. Biarkan seharian atau semalaman di suhu ruang.
- 6
Ulangi pisahkan kolkal dari kuahnya dan didihkan kuahnya. Biarkan dingin lalu kembali campurkan ke kolkal. Biarkan selama 7-8 jam. Ulangi pisahkan dan didihkan kuahnya sekali lagi. Setelah itu baru masuk kulkas dan bisa disantap setelah dingin. Saya tambah langkah ini berhubung banyak yang tanya. Selamat mencoba 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (35)
Bun aku mau tanya
Di step 4 setelah kolang Kaling di rebus dengan air, daun pandan dan daun jeruk, lalu di kasih gula dan sirup itu dengan air rebusan nya atau kolang-kaling nya saja ?