نخلط جميع مكوناتها الجافة الطحين والسميد والحليب البودر و اليانسون و الملح و الخميرة و السكر والقزحة والشومر والينسون نحرك جيدا

نقوم بإضافة اللزبدة المذوبة والزيت و نفرك بها العجينة جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج للتكون عجينة نتركها حتى تخمر جيدا

نحضر الحشوة نضيف كل المقادير معا و نعجنها حتى تتجانس جيدا

لتشكيل المقروطة نقسم العجينة و الحشوة إلى ثلاثة أقسام لسهولة العمل
نفرد اول جزء من العجينة إلى طبقة رقيقة بشكل مستطيل ثم نفرد جزء من الحشوة

نضع طبقة من حشوة التمر على العجينة ثم نقوم بلف العجينة مع حشوة التمر من الجهة الطويلة على شكل اسطوانة ثم نقطعها بشكل مائل بسكين حاد او خيط لنحافط على الشكل المائل للمروطة وبملقط الكعك ننقش على وجهها او بشوكة حسب الموجود

نخبزها بفرن محمى سابقا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة او حتى تشقر من تحت ويتحمر الوجة ويصبح لون ذهبي نتركها تبرد على شبك وتقدم بالف صحة وهنا مع رشة سكر ناعم وكاس شاي