सबसे पहले आलू को अच्छे से मैस कर लीजिए आलू में हरी मिर्च धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर चाट मसाला गरम मसाला हरा धनिया नमक सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लीजिए

अब थोड़ा सा मिश्रण लेकर अंडा आकार में बनाकर सारे मिश्रण को रख लीजिए एक बर्तन में पानी लीजिए ब्रेड के चारों तरफ से कट कर लीजिए पानी में ब्रेड को हल्का सा गीला कर लीजिए

और दोनों हाथों से ब्रेड दबाकर सारा पानी निकाल दीजिए और ब्रेड के ऊपर एक आलू का मिश्रण रखकर उसे चारों तरफ से बंद करके रख दीजिए ऐसे ही सारे रोल बना लीजिए

कढ़ाई में तेल गर्म करिए जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए कढ़ाई में रोल डाल दीजिए आज को मीडियम रखें जब नीचे से अच्छी तरह शेक जाएं तो पलट कर दूसरे साइड से भी सेंक लीजिए

जब अच्छी तरह से एक चाय तो एक प्लेट में रोल को निकाल लीजिए चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए।