29. Ayam Kribo ala Biangku (#PekanPosbarAyam)
Sebulan yang lalu saya beli bumbu pengkriting adonan Krispy dan bumbu marinasi premium dari group olahan crispy. Pada kesempatan ini kebetulan saya libur, saya coba buat ayam Krispy dan Alhamdulillah hasilnya memang benar benar Crispy Banget. Pada kesempatan ini saya bagikan resepnya yg cocok buat usaha ayam crispy
29. Ayam Kribo ala Biangku (#PekanPosbarAyam)
Sebulan yang lalu saya beli bumbu pengkriting adonan Krispy dan bumbu marinasi premium dari group olahan crispy. Pada kesempatan ini kebetulan saya libur, saya coba buat ayam Krispy dan Alhamdulillah hasilnya memang benar benar Crispy Banget. Pada kesempatan ini saya bagikan resepnya yg cocok buat usaha ayam crispy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi 12 potong lalu tambahkan bumbu marinasi, lalu diaduk aduk sampai bumbu tercampur rata.
Masukkan ayam yg sudah di bumbui ke dalam kulkas kurleb 30 menit.
- 2
Bahan pelapis : campurkan bumbu Biang,kaldu bubuk ke dalam tepung terigu, aduk sampai tercampur rata (jadi tepung serbaguna)sisihkan.
- 3
Bahan pencelup : siapkan air es secukupnya dalam wadah...
- 4
Sambal Ijo Cocolan :Rebus cabe rawit,cabe ijo,setelah direbus angkat dan tiriskan.Giling halus bawang putih sampai halus,kemudian campurkan cabe dan giling kasar, angkat cabe dari penggilingan, sisihkan dalam wadah trus campurkan garam dan bubuk kaldu,aduk rata. Panaskan minyak makan sampai benar benar panas,kemudian masukkan dalam wadah berisi cabe giling dan di aduk rata. Sisihkan
- 5
Angkat ayam dari dalam kulkas, sisihkan,kemudian panaskan minyak makan sampai panas dengan api sedang
- 6
Sambil menunggu minyak panas, siapkan tepung pelapis dan air es...
- 7
Masukkan satu potong ayam kedalam tepung pelapis kemudian tutup ayam dengan tepung sambil di urap urap dan diremas remas.Usahakan tangan tetap kering dalam menepungi ayam.
- 8
Angkat ayam dari bahan pelapis,kemudian masukkan ke dalam air es, angkat kemudian masukkan kembali dalam tepung, urap urap ayam,angkat masukkan lagi dalam air es,angkat urap urap lagi sambil di remas supaya kriwil(lakukan penepungan paling banyak 3 x)
- 9
Setelah tiga x penepungan, lalu goreng ayam dalam minyak yg sudah panas dengan api yg sedang,goreng ayam sampai kuning keemasan. Setelah matang,angkat ayam kribo dan sisihkan
- 10
Sajikan ayam kribo dengan sambal cabe ijo dan nasi hangat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar