காலிஃப்ளவரை துண்டுகளாக நறுக்கி சூடு நீரில் சிறிது உப்பும், மஞ்சள் தூளும் போட்டு அதில் காலிஃப்ளவரை போட்டு 15 நிமிடம் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.