முதலில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும்

வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும் பின்பு பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்

தக்காளி போட்டு நன்றாக வதக்கவும்

உப்பு சேர்த்து மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சிக்கன் மசாலா பொடி சேர்த்து நன்றாக களரவும்

கொதித்ததும் மேகி நூடுல்ஸ் போட்டு நன்றாக கலறவும்

மேகி நூடுல்ஸ் பாகிட் மசாலாவை இதில் சேர்த்து கலக்கி விடவும்

பின்பு தண்ணி சுண்டியதும் ஒரு பக்கம் 2 முட்டை ஊத்தி நன்றாக கலக்கவும் முட்டை வெந்ததும் மேகி உம் சேர்த்து நன்றாக கலரவும்

கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும் இப்போது சுவையான மேகி நூடுல்ஸ் ரெடி