Pempek kapal selam ikan tenggiri yg lezat dan nikmat

Name: Pempek kapal selam ikan tenggiri yg lezat dan nikmat
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri giling; 100 cc putih telur; 1 sdm garam; 1/2 sdm penyedap rasa; 100 cc minyak goreng; 1 sendok makan bawang putih giling halus; 450 gram tepung tapioka / sagu; Adonan dasar; 150 grm terigu segitiga biru; 400 cc Air; 1 sendok makan garam; 1 sendok makan gula; 1 sendok makan kaldu

pempek mouli @cook_6036887

Pempek kapal selam dari ikan tenggiri untuk rasa yg lebih gurih dan nikmat.

Lebih banyak

Pempek kapal selam ikan tenggiri yg lezat dan nikmat

pempek mouli @cook_6036887

Pempek kapal selam dari ikan tenggiri untuk rasa yg lebih gurih dan nikmat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

25 porsi

500 gramikan tenggiri giling
100 ccputih telur
1 sdmgaram
1/2 sdmpenyedap rasa
100 ccminyak goreng
1 sendok makanbawang putih giling halus
450 gramtepung tapioka / sagu
Adonan dasar
150 grmterigu segitiga biru
400 ccAir
1 sendok makangaram
1 sendok makangula
1 sendok makankaldu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat adonan tepung terigu dan semua pelengkap di campur 400cc air. Kemudian dimasak dengan api kecil hingga adonan mengental dan berwana kekuningan.(ini berfungsi sebagai pelembut)
2

Ikan tenggiri giling di campur adonan terigu di aduk sampai menyatu di tambah sedikit2 oil dan air garam dan putih telur(putih telur di berfungsi untuk pempek agar sedikit kenyal)... peroses pengadukan dilakukan dengan rata untuk hasil yg terbaik.
3

Adonan yg telah siap dan bercampur rata (klo orang palembang adonan yg kalis) kemudian di campur tepung tapioka / sagu sedikit-sedikit sampai samua sagu tercampur dengan rata dan adonan mudah d bentuk sesuai selera.(tips: untuk 500grm ikan giling dan 450grm sagu akan tercampur rata.)
4

Panaskan air untuk merebus pempek dan jangan lupa kasih 1 sendok minyak agar pempek tidak lengket. Pempek di rebus di air yg mendidih agar tidak rusak.
5

Balur tangan dengan sagu agar tidak lengket ketikan adonan di bentuk.telur yg akan di gunakan untuk isian pempek di kurangin sedikit putih telur nya agar mudah di bentuk dan rapi.
6

Balur tangan dengan sagu agar tidak lengket ketikan adonan di bentuk.telur yg akan di gunakan untuk isian pempek di kurangin sedikit putih telur nya agar mudah di bentuk dan rapi.
7

Untuk pempek kapal selam di rebus sedikit lebih lama dari pempek lenjer, pempek yg telah matang akan naik ke permukaan air dan mengembang.pempek siap di tiriskan. Selamat mencoba
8

Terimakasih,