सबसे पहले आलू को उबालकर उसके छिलके को हटा लें,फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें|

अब एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और गर्म होने पर तेल को दें, तेल गर्म होने पर जीरा-कसूरी मेथी पत्ता का तड़का लगाएं|

अब सारे मसाले को दें और अच्छे से भून लें उसके बाद टमाटर के पेस्ट को दें दें और साथ ही नमक को भी दे दें और अब तेल ऊपर आने तक मासाले को अच्छे से भून लें|

अब मसाले में भून जाने पर कटे हुए उबले आलू को दे दें और इन्हें भी मसालों के साथ अच्छे से भून लें, और अब पानी को दे दें और चला दें (नोटः पानी आप अपने अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हो), अब ढक्कन को लगा दें और 5-10 मिनट के लिए मीडियम हाई आँच पर पकने दें|

नोटः मैंने यहाँ झटपट से बनाने के लिए प्याज़ का यूज़ नहीं किया है,सिर्फ लहसुन ही यूज़ किया है,पर आप चाहो तो प्याज़ भी दे सकते हो ।