A langyos vízbe teszünk 2 kiskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

Egy tálban a hozzávalókat bedagasztjuk (élesztős víz, liszt, só, vaj). Én dagasztógéppel készítettem.

A tésztához dagasztás közben még rakhatunk langyos vizet, ha kemény a tésztánk. Lényeg, hogy puha tésztánk legyen.

Kb. 45 percig hagytam kelni.

Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. Kb. 3 centis golyókat formázunk a tésztából. Egymástól picit távolabb rakjuk le a tepsibe, mert még kelni fognak. Mikor tele a tepsi 1 tojást villával felverünk és megkenjük a golyók tetejét vele, majd megszórjuk szezámmaggal.

15 percig hagyjuk még kelni őket.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A sütő aljába egy tálba vizet tettem, hogy ne száradjanak ki a zsemlék.

Mikor már szép színe van a zsemle aljának és tetejének, kivesszük a sütőből. Rögtön a tetejét kenjük le langyos tejjel.

A darált húshoz sót és borsot adunk, összekeverjük. Annyi kis golyót formázunk belőle, amennyi zsemlénk lett. Sütőpapírral ismét kibélelünk egy tepsit és szorosan egymás mellé rakjuk a husikat kilapítva. Mehetnek be a sütőbe. Maximum 15 percig sütjük 180 C fokon. Mikor megsült, kivesszük a husikat és a tetejükre sajtot rakunk, akár reszelhetjük is, vagy kis kockákat vághatunk rá.

Mivel vendégváró falatoknak készültek és nagyon sok időt elvett a babrálás a kis dogokkal, így másnap ugyanigy elkészitettem a hamburgereket, csak nagy változatban. 18 darab nagy hamburger lett ennyi adagból. Sajnos a kicsiket nem tudtam megszámolni.