Először a hagymát megpucolom, kockára vágom, dinsztelem, hozzárakom a friss petrezselymet, picit átforgatom, majd a gombát (leve nem kell) ekkor só, bors, oregánó. Jól megdinsztelem, hagyom hűlni.

Közben a krumplit pucolom, kockára vágom, és felrakom sok vízben (ellepje) főni, sok sóval.

A húst jól megmosom. Kettévágom. Ha kihűlt a tölteléknek való, hozzárakom a tojást, vizes kenyeret, még só bors, majoránna, rozmaring. Összekeverem, majd a májkrémet is hozzárakom, és nagyon alaposan átkeverem.

A hús bőrét picit puhítom (nekem friss volt, így nem áztattam, de lehet) és óvatosan, hogy ne szakadjon, megtömöm. Nekem maradt a kövi adaghoz is töltelék. Egy jénait / tepsit épphogy meglocsolok olajjal, először a felső combokat rakom, majd rá az alsó (dob verő) combokat szépen rá. Ekkor egy pici só jöhet rá. Kb. egy nagyobb maroknyi tölteléket szépen rákenek.

Ha kész a krumpli, a levét leöntöm, elkezdtem a petrezselymet pirítani. Olajat melegítek, bele friss petrezselyem és pár perc alatt pirítom. Majd ráöntöm a kész krumplira. Jól átforgatom, és kész is.

Jó étvágyat. ☺️ 🐔 🍗🥣