रताळ किसून घ्यावे पाण्याने भरलेल्या वाटी ठेवावे हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून घ्याव्यात. एका भांड्यामध्ये उपासाची भाजणी उकडलेले बटाटे किसलेले रताळे हिरवी मिरची सर्व एकत्रित करून घ्यावे.

या मिश्रणाचे गोल कटलेट करू न ते तव्यावर तूप टाकून गोल्डन ब्राऊन रंगावर परतून घ्यावे करावे. नंतर ते थोडे चपटे करावे आणि परतून घ्यावे दही तिखट मीठ ची चटणी करावी त्यासोबत उपवासाचे कटलेट गरमागरम सर्व्ह करावे.