સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મમરા વઘારવા તેમાં રાઈ હિંગ હળદર નાખી મમરા તૈયાર કરો. કોરા મમરા પણ લઈ શકાય

હવે તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરો પછી કાપેલી ડુંગળી ટામેટાં પૂરી તોડી ને ઉમેરો. તેમાં સેવ નાખો મેં તેમાં ચવાણું નાખ્યું છે.

હવે તેમાં કોથમીર ફુદીનાની ચટણી નાખો આ ચટણીમાં કોથમીર મરચા જીરું ખાંડ મીઠું શીંગદાણા લીંબૂ અથવા દહીં નાખો અને બરફ નાખો જેથી એકદમ લીલી ચટણી થશે.

પછી તેમાં ખજૂર આમલીની ચટણી નાખો આ ચટણી બનાવવા માટે આંબલી ને ગેસ પર ઉકાળો. તેમાં ગોળ નાખો અને ઠંડુ કરવા દો. પછી મિક્સરમાં ક્રશ કરી ગાળી લો.

મે અહીં ગોળ અને લીંબુનું પાણી પણ કર્યું છે. તે પણ નાખી શકાય. બાઉલમા મમરા લઈ બધી ચટણી નાખી ને તૈયાર કરો

સર્વિંગ બાઉલમાં ઉપરથી સેવ ચવાણું ડુંગળી ટામેટાં અને ચટણી નાખી સર્વ કરો