نیم ساعت قبل ازشروع کار شیروتخم مرغ رواز یخچال بیرون میاریم تاهم دمای محیط بشن.(همه مواد رو نصف کرده نصف برای سفیده و نصف دیگر برای زرده استفاده میکنیم).
زرده ها وسفیده هاروجدا میکنیم.سفیده هاروباهمزن می زنیم تافرم بگیرن,بعدنصف شکررواضافه کرده وباهمزن هم میزنیم و به ترتیب نصف شیرو نصف روغن رو اضافه کرده ودرحدمخلوط شدن هم می زنیم.

ودرآخرکار نصف آرد(3بارالک شده با نصف بگینگ پودر)ونصف وانیل به موادمون طی دومرحله اضافه کرده ومخلوط میکنیم تایکدست بشه ومیذاریم کنار.

قالب روچرب کرده وکاغذروغنی میذاریم،اول نصف مایه ی زردرنگ رو کف قالب میریزیم بطوریکه همه ی کف قالب رو بپوشونه بعدروی مایه ی زرد پودرکاکائو الک میکنیم بطوریکه سطح موادکاملا پوشیده بشه.

بعدنصف مایه ی سفیدرنگ رو به آرومی روی پودرکاکائومیریزیم بطوریکه کل سطح کاکائو پوشیده بشه ودوباره روش پودرکاکائو الک میکنیم و به ترتیب تا4لایه اینکاررو تکرارمی کنیم یعنی درآخردوقسمت زرد ودو قسمت سفیدخواهیم داشت.درکل 4لایه.
لایه ی آخرروپودرکاکائو نمی پاشیم.

سایر نکات
این کیک بخاطرداشتن پودر کاکائو لابه لای لایه ها خیلی هم شیرین نیست.
نباید مابین لایه ها پودرکاکائو خیلی زیادبریزین فقط درحدی که سطح مواد رو کامل بپوشونه کافیه.
دمای فرها متفاوته بنابراین خودتون میتونین باخلال تست کنین واگرکیک نپخته بود زمان بیشتری بدین تا بپزه.
این کیک بافت پوک ونرم ولطیفی داره.