कढ़ाई में तेल गरम कर के जीरा, सौंफ, साबुत मिर्च और तिल डालकर हल्का भून लें।

अब इसमें उबले आलू डाले और 4-5 मिनट ढक कर पकाये

अब नमक और अमचूर डाल दें।

चिल्ली फलैक्स डालकर 5 मिनट पकए

आलू तैयार है।