Мусака

Name: Мусака
Cuisine: України
Ingredients: 1-2 шт. - баклажан; 600 г - фарш; 1 шт. - цибуля; 2 зубчики - часник; 2 шт. - помідори; 3 ст. л. - томатна паста; 1 ст. л. - кетчуп; 10 г - масло; сіль/перець/спеції; 60 г - масло; 3 ст. л. - мука; 600 мл - молоко; 50 г - сир; сіль/перець/мускатний горіх

Іра Ратушняк @cooking_time

Тернопіль, Тернопільська Область, Україна

#шеф #мусака #смачного

Мусака

Іра Ратушняк @cooking_time

Тернопіль, Тернопільська Область, Україна

#шеф #мусака #смачного

Збережено

Інгредієнти

мусака
1-2 шт. - баклажан
600 г - фарш
1 шт.- цибуля
2 зубчики- часник
2 шт.- помідори
3 ст. л. - томатна паста
1 ст. л. - кетчуп
10 г- масло
сіль/перець/спеції
Соус
60 г- масло
3 ст. л. - мука
600 мл- молоко
50 г - сир
сіль/перець/мускатний горіх

Збережено

Кроки

1
2

Баклажани нарізати на пластини по довжині, і замочити у воді на 30 хв. Висушити їх за допомогою паперових рушничків, і обжарити до золотої скоринки з двох боків.
3

Цибулю натізати дрібними кубіками. Часник подрібнити. І виложити все на сковорідку на якій перед тим жарили баклажани. Жарити до золотистої скоринки.
4

Дальше виложити до цибулі і часнику наш фарш. Пожарити його 10 хв., перемішуючи.
5

Нарізати помідори кубиками. Додати їх до нашого фаршу, додати кетчуп, томатну пасту, сіль, перець та спеції. Все добре перемішати, накрити кришкою та тушити 25-30 хв. на маленькому вогні.
6

Соус. Масло розтопити. Додати муку і все перемішати до однорідної маси. Дальше поступово вливати молоко. Все добре перемішати, і довести до кипіння на маленькому вогні. Коли соус загостіє додати сіль, перець та горіх, і усе добре перемішати.
7

Форму для запікання змазати маслом. На дно виложити частину баклажанів, дальше фарш, і дальше другу частину баклажанів. Зверху залити все соусом. Запікати 20-30 хв. при температурі 180 С•. За 5 хв. до готовності посипати сиром.