करारी मैदा मठरी(karari maida mathri recipe in hindi)
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सर्वप्रथम मैदा को ठीक से छान लेंगे, आधा कटोरी तेल का मोयन देंगे। अब मैदा में अजवाइन और नमक डाल देंगे, अब पानी से मैदा को नरम गूंथ लेंगे और 10 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
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आप इस मैदा की लोई बनाकर गोल गोल करते हुए पतला बे लेंगे। चाकू की सहायता से छोटे-छोटे पीस करेंगे।
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आप इस मकड़ी के पीस को एक प्लेट में अलग निकाल देंगे और फिर गरम कढ़ाई में डीप फ्राई करेंगे, आज को मध्यम रखेंगे।
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ब्राउन होने तक धीमी आंच पर पका एंगे।
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हमारी करारी मैदा मठरी तैयार है।
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