نضع أولا لتر الحليب العالي الدسم على النار وعند الغليان نضيف 2 ملعقة كبيرة خل ابيض ونراقبه حتى يفصل وتتشكل منه قريشة على الوجه

عند تشكل القريشة كمان في الصورة نطفئ النار وندعها تبرد قليلا ثم نسكبها في مصفاة ناعمة وندعها أقل شي ساعة

ثم نضع كاستين الحليب مع النشاء والطحين في وعاء ونحركهم ونرفعهم على النار ونحرك باستمرار حتى يغلظ قوام المزيج نضيف الزبدة ونحرك حتى تسيح ثم الفانيليا ونطفئ النار

نسكبها في وعاء ثم نضيف فوقها القريشة التي حصلنا عليها من لتر الحليب ثم نضيف علبة القشطة والسكر ونحركهم مع بعض جيدا ثم نغطي المزيج بنايلون غذائي وندخلها الثلاجة لليوم التالي حتى نحصل على النتيجة المطلوبة

في اليوم التالي تكون جمدت تماما ونستطيع استعمالها للحلويات

والكمية التي حصلت عليا 1460 غرام من القشطة الجامدة واستعملتها للمعجوقة (حلاوة الجبن الممدودة)