Félbevágjuk a két padlizsánt és kikaparjuk a belsejüket. A belsejüket felkockázzuk. A félbevágott padlizsánokat betesszük egy sütőtálba, a belsejüket egy másikba és 200 C fokon 15 percig elősütjük.

A felaprított újhagymát és fokhagymát az olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált marhahúst és átpirítjuk. Adjunk hozzá 8 db feldarabolt koktélparadicsomot, sózzuk, borsozzuk. Tegyük hozzá a padlizsán darabokat és a a rozmaringot is és süssük készre 2 perc alatt.

A félbevágott és elősütött padlizsánokat sózzuk, borsozzuk és tegyünk mindegyikbe egy fél szelet sajtot, majd kanalazzuk rá a tölteléket. A megmaradt koktélparadicsomokat vágjuk félbe és tegyünk belőlük mindegyik töltött padlizsán tetejére 3-3 db felet, végül borítsuk be a sajtszeletekkel és tegyük a sütőbe 200 C fokon fél órára.

Míg sül a padlizsán, készítsük el az öntetet. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, majd tegyük hidegre.

Ha megsült a padlizsán, tálalhatjuk, ehhez locsoljuk meg az öntettel.

Jó étvágyat kívánok hozzá!