सबसे पहले तेल य घी में कटे प्याज़ को भून कर मिक्सी में पेस्ट बना ले।

अब एक कढ़ाई य पैन में घी गरम करे उसमे तड़का दे फिर चिकन को धोकर डाले और सील कर ले।

मसाला भून जाने पर एक बड़े बर्तन में दही फेंटे उसमे हल्दी मिर्च,जीरा और कश्मीरी मिर्च मिला ले फिर कढ़ाई में दाल दे।और मिला ले।

मसालो के साथ चिकन को धीमी आंच पे चलाते हुए पकाये।जब तक रंग और खुशबू न आये।कच्चापन जाने के बाद भुने प्याज़ के पेस्ट ओर मेवे के पेस्ट डालकर मिला ले।

कोयला बाटी हटा के ऊपर से कसूरी मेथी छिड़के ओर गरमा गरम अवधी तंदूरी कोरमा को मलाई मेथी य हरी धनिया से सजा के गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें ।वैसे तो कोरमा को परम्परा के अनुसार शीरमाल के साथ परोसा जाता हैं पर मैन साधरण रोटी के साथ ही परोसा हैं शीरमाल मै अगली अवधि व्यंजन के साथ लेकर जरूर आऊंगी।आशा हैं आपका साथ बना रहेगा।