கத்திரிக்காயை கழுவி சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் நல்லெண்ணெய் விட்டு கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பச்சை மிளகாய் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நறுக்கிய கத்திரிக்காய் உப்பு சேர்த்து எண்ணெயில் நன்கு சுருள வதக்கவும்.

கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.

இறுதியில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து,கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.