🍳 雙色蔥香玉子燒
Angel @angelcookplay
簡單食材做出來漂亮又好吃,一起來試試吧～😋
如沒有玉子燒鍋不用特別去買，使用平底鍋也是一樣的做法唷！做出來圓圓的也是很可愛。👍
#好料日記
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
⚠️前置作業
1.蔥切成蔥花。
2.將蛋黃、蛋白分開裝在不同容器，並各自打散，加點鹽調味。
- 2
把蔥花倒到蛋白液中攪勻。
- 3
在鍋子表面塗一層薄薄的油，熱鍋後轉中小火，倒入約2大匙蔥蛋白，轉動鍋子往四個方向讓蛋白填滿鍋面。
👉如轉動鍋子後蛋液仍無法完全覆蓋，則再斟量加點蛋液即可。
- 4
蛋白凝固後，用筷子將蛋白往自己的方向捲起，捲好後再推往鍋子另一側。
👉第一卷不規則沒有關係，多捲幾層之後形狀就會變美囉！
- 5
重複倒蛋液的動作，轉動鍋子時，用筷子將已捲好的蛋捲稍微提起，讓蛋液流入與蛋捲重疊。
- 6
最後倒入蛋黃液，捲起來讓他定型就完成囉!
- 7
蛋的表面上撒點巴西里葉、白芝麻或是海苔粉都很搭唷！👍
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