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करंजी हमारे उत्तर भारत की एक पारंपरिक मिठाई हैं जो कि मैदे मावा,मेवा फल ओर चीनी से बनाई जाती है करंजी को यू पी बिहार की तरफ़ गुजिया भी बोलते है इसे अलग अलग जगह अलग नामो से जाना जाता हैं पर काम तो एक ही हैं मुँह में मिठास लाना ,आज मैंने इसी करंजी को मावा मेवा नही बादाम पाउडर और थोड़ी सूजी को मिलाकर बनाया है जिसमें गुलाब की खुशबू स्वाद को दुगना कर देगी आप भी इसे देखे और जरूर बनाये ओर अपने स्वाद का अनुभव हमसे बांटे।