सबसे पहले मैदा में देसी घी डाल कर हथेली से मिलाएं।

थोड़ा सा पानी डालकर गूंथ लें।अब इसके छोटे-छोटे पेडे तोड़ ले और गोल पूरी जैसा बेल लें।

मैदा में पानी मिलाकर स्लरी बना ले

कढ़ाई में देसी घी गरम करें और सूजी भूने,फिर नारियल बुरादा और सूखे मेवे भी भुन ले, इसमें इलायची पाउडर और बूरा मिला ले।थोड़ा सा पानी डालकर गूंथ लें।अब इसके छोटे-छोटे पेडे तोड़ ले और गोल पूरी जैसा बेल लें।

गुजिया के सांचे में पूरी रखे फिर एक छोटी चम्मच भरावन रखें और स्लरी लगाकर गुजिया जैसा बना ले।

गरम तेल में मध्यम आंच पर तल लें।

गरमागरम परोसें। इसे आप कुछ दिन रखकर भी खा सकते है।