Lapek Bugih / Lepat Bugis
Resep kedua hasil dari belajar di #KelasKombes_UniDes..Masih jajanan pasar asli Minang yang bahan bakunya dari tepung ketan..Ini dia Lapek Bugih..😍🥰
Lapek Bugih ini mirip2 kue Bugis..hanya saja untinya ditambah dengan kacang tanah tumbuk..jadi tambah guriihh..Yuummyyhh..😋🤤
Resep asli yang orisinil Lapek Bugih dibuat tanpa pewarna hanya menggunakan tepung ketan putih atau tepung ketan hitam..tapi disini sy pakai pewarna/perisa pandan..maksudnya supaya lebih cantik..😁🤭
Oiya..saya buatnya setengah resep..ceritanya ini ngabisin stok tepung ketan..hehehe..😁😁
Yuuukk..cek resep dan cara membuatnya yah..😉🥰
Source: Desmawati Kuretangin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13986987-resep-lapek-bugih-lepat-bugis-kue-tradisional-khas-minangkabau?invite_token=aYoqRwcV5UpaYyd6Dn43CsbL&shared_at=1616949316
#PejuangGoldenApron3
#KelasKombes_UniDes
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpadcommunity_ID
Lapek Bugih / Lepat Bugis
Resep kedua hasil dari belajar di #KelasKombes_UniDes..Masih jajanan pasar asli Minang yang bahan bakunya dari tepung ketan..Ini dia Lapek Bugih..😍🥰
Lapek Bugih ini mirip2 kue Bugis..hanya saja untinya ditambah dengan kacang tanah tumbuk..jadi tambah guriihh..Yuummyyhh..😋🤤
Resep asli yang orisinil Lapek Bugih dibuat tanpa pewarna hanya menggunakan tepung ketan putih atau tepung ketan hitam..tapi disini sy pakai pewarna/perisa pandan..maksudnya supaya lebih cantik..😁🤭
Oiya..saya buatnya setengah resep..ceritanya ini ngabisin stok tepung ketan..hehehe..😁😁
Yuuukk..cek resep dan cara membuatnya yah..😉🥰
Source: Desmawati Kuretangin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13986987-resep-lapek-bugih-lepat-bugis-kue-tradisional-khas-minangkabau?invite_token=aYoqRwcV5UpaYyd6Dn43CsbL&shared_at=1616949316
#PejuangGoldenApron3
#KelasKombes_UniDes
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpadcommunity_ID
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang tanah sampai matang (sedikit gosong) lalu tumbuk kasar. Sisihkan.
- 2
Campur bahan unti (kelapa parut, gula pasir, garam, dan potongan daun pandan). Remasw dengan tangan sampai merata. Masak selama 5-7 menit dengan api kecil-sedang (jangan sampai gosong)
- 3
Setelah unti matang, masukkan kacang tanah tumbuk. Aduk rata. Setelah agak hangat bulatkan (me: +/- 15 gr)
- 4
Membuat adonan kulit. Campur santan instan, air, dan garam. Aduk rata. Beri pewarna makanan. Aduk kembali.
- 5
Tuang santan sedikit demi sedikit ke tepung ketan, uleni hingga rata dan bisa dipulung. Uleni selama 10 menit (biar nanti lapeknya tidak keras)
- 6
Membuat santan kental. Campurkan bahan santan kental. Masak dengan api kecil sampai santan mendidih (begitu meletup langsung angkat dan matikan api)
- 7
Membungkus lapek. Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi dengan minyak goreng ke semua sisi (biar nanti lapeknya tidak lengket). Ambil adonan kulit +/- 25 gr pipihkan. Letakkan bulatan untinya ditengah adonan kulit lalu bungkus dan bulatkan kembali. Siram dengan santan kental 1 sdt. Kemudian bungkus (lihat vidio dilangkah selanjutnya)
- 8
Cara membungkus lapek bugih asli minang lebih kurang seperti ini.
- 9
Panaskan kukusan. Tata bungkusan lapek bugis dan kukus selama 20 menit.
- 10
Angkat dan sajikan. Tambahkan sisa kuah santan kentalnya.. Yuummyyhh.. 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)