सबसे पहले कढ़ाई को गर्म (प्रिहीट) करेंगे, कढ़ाई में दो कटोरी नमक डालकर 5 मिनट के लिए तेज आंच पर रखेंगे और एक जाली का स्टैंड रख देंगे

अब सभी सूखी सामग्री को छानेंगे- जिसमें सबसे पहले गेहूं का आटा, गुड़ का पाउडर, चॉकलेट वाला हॉर्लिक्स पाउडर (क्योंकि मेरे पास अभी चॉकलेट पाउडर नहीं है) बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा छानेंगे

अब इसमें तेल, दूध, दही, वनीला एसेंस डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे ताकि इसमें कोई गांठ ना पड़े, अब आधा कप गर्म पानी में एक चौथाई चम्मच या आधी चम्मच कॉफी को मिक्स करके; इसे भी तैयार केक के पेस्ट में डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे,कॉफी से केक में एक बहुत अच्छा चॉकलेट का फ्लेवर आता है, अभी इसमें एक टीस्पून सिरका डालेंगे इससे केक बहुत सॉफ्ट बनता है लास्ट में चुटकी भर नमक डालकर पेस्ट को एक बार और मिक्स कर लेंगे यह पेस्ट ना तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए ना ही ज्यादा पतला होना चाहिए

जिसमें केक बनाना हो उस मोल्ड को तेल या घी से ग्रीस कर लेंगे आप चाहे तो बटर पेपर भी लगा सकते हैं

कैक के पेस्ट को ग्रीस किए हुए मोल्ड में डाल देंगे और और फ्रीहिट कढ़ाई में रख कर अच्छे से ढक्कन को लगा देंगे, पहले 5 से 10 मिनट के लिए तेज आंच पर, फिर 25 से 30 मिनट कम आंच पर रखेंगे, करीब 40 मिनट के बाद गैस बंद करेंगे, फिर 10 मिनट के बाद ढक्कन को खोलेंगे अभी जब केक बिल्कुल ठंडा हो जाएगा तभी इसे कट करेंगे नहीं तो यह पूरा बिखर जाएगा, आप चाहे तो केक को इस समय भी खा सकते हैं लेकिन मैंने चॉकलेट और बिस्कुट से केक को गार्निश किया है

केक को सजाने के लिए डेयरी मिल्क की चॉकलेट जो ₹10 की आती है वह मैंने तीन ली है और पहले एक कटोरी में पानी को उबलने के लिए रखा है फिर उसके अंदर एक कांच की कटोरी में चॉकलेट को डालकर चम्मच से लगातार चलाते हुए मेल्ट किया है इस मेल्ट चॉकलेट को पूरे केक पर अच्छे से फैला देंगे जेम्स चॉकलेट को भी एक एक कर केक पर सजाएंगे एक डेयरी मिल्क चॉकलेट को केक के ऊपर कद्दूकस कर देंगे फिर इस पर कोई सा भी चॉकलेट बिस्कुट के चार टुकड़े लेकर केक के ऊपर लगा देंगे

बिना मैदे का, बिना शक्कर का और बिना अंडे का कढ़ाई में बनकर तैयार होने वाला स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक केक आप सभी बताएं आपको मेरी यह रेसिपी कैसी लगी