सबसे पहले आमी को धोकर कुकर में उबलने के लिए रख दें और कुकर में दो सिटी लें

जब कुकर की सीटी निकल जाए तो आमी को बहार निकाल कर ठंडा कर ले और उसके छिलके को छीलकर अलग कर दें और आमी को हाथ से मसाला मसाला कर सारा गुदा निकाल लें और इसमें गुड को चाकू की मदद से छोटा-छोटा करके डाल दें और चम्मच से गुड को मिला लें जब गुड आमी में मिक्स हो जाए तो इसमें थोड़ा ठंडा पानी डाल ले

अब इसमें जीरा नमक और पुदीना डालकर अच्छे से मिलाएं थोड़े से आइस क्यूब डालें और ठंडा ठंडा सर्व करें