चिकन कोरमा (Chicken Korma Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर सारा पानी निकाल दें। अब मेरीनेशन की सारी सामग्री अच्छे में मिला कर ढंक कर कम से कम 1 घंटा अलग रखें।
- 2
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें। जीरा डाल कर चटकाएं। हरी मिर्च और प्याज़ डालें। प्याज़ को लाल होने तक भूनिए। अब इसमें काजू, बादाम, इलायची मिला दें। गैस बंद कर दें।
- 3
ठंडा होने पर इन सबको मिक्सी में दही के साथ बारीक पीस लें। उसी काढाई में और घी या तेल डाल कर गरम करें। तेज पत्ता,लौंग, इलायची डाल दें।
- 4
अब उसमे चिकन डाल दें। थोड़ी देर फ्राई कर लें। तैयार किया हुआ पेस्ट डालें। थोड़ी देर में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डाल कर मिलाएं। ढंक कर चिकन के गलने तक पकाएं। बीच बीच में चलाते रहें। थोड़ी देर बाद जब मसाला भुन जाए तब ग्रेवी के लिए हल्का सा पानी डालें।
- 5
थोड़ी देर तक ढंक कर पकने दें। धनिया पत्ती भी डाल दें। बस हमारा चिकन कोरमा तैयार है।
- 6
सादे चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
एंजॉय!
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Chicken Korma
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