कूकर में तेल गरम करे उसमे खड़ी मिर्च राई उड़द चना ओर करी पत्ते का तड़का दे। अब सांबर के बघार की तैयारी कर ले। बर्तन में तेल डालकर गरम करे और उसमे राई, हरी मिर्च के टुकड़े, लाल मिर्च के टुकड़े, करीपत्ते, हींग डालकर पकाएं और सांबर

बर्तन में तेल डालकर गरम करे और उसमे राई, हरी मिर्च के टुकड़े, लाल मिर्च के टुकड़े, करीपत्ते, हींग डालकर पकाएं और सांबर मसाला, सौंठ पाउडर डालें।दाल की भाप निकल जाने पर उसको ठंडा होने रख दे।

फिर उसे निकालकर अलग कर ले और बघार मिलाने के बाद सांबर में डाल दे।