भरवाँ शिमला मिर्च की सब्जी (bharwa shimla mirch ki sabzi recipe in Hindi)
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भरवाँ शिमला मिर्च की सब्जी बहुत ही टेस्टी होती है ।
आप इसे रोटी चपाती नान या चावल के साथ भी सर्वे कर सकते है।।
भरवाँ शिमला मिर्च की सब्जी (bharwa shimla mirch ki sabzi recipe in Hindi)
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भरवाँ शिमला मिर्च की सब्जी बहुत ही टेस्टी होती है ।
आप इसे रोटी चपाती नान या चावल के साथ भी सर्वे कर सकते है।।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर साफ कर लेंगे और ऊपर का भाग काट कर हटा लेंगे,आलू को धोकर बॉल्स लेंगे 5 मिनट द्वन्द करलेंगे, फिर आलू का मसाला तैयार करेंगे, कड़ाई गर्म करेंगे, उसमे 2चम्मचतेल डालेंगे । तड़का के लिए जीरा हींग डालेंगे । और आलू को मैश करके डालेंगे। 5 से 6 मिनट तक घी मी आंच पर भुन लेंगे फिर गैस बंद करके । थोड़ा ठंडा कर लेंगे।।।
- 2
आलू को ठंडा होने के बादचम्मचया हाथ से शिमला मिर्च के अंदर अच्छे से भर देंगे।
- 3
मसाला बनाने के लिए
प्याज काटकर पीस लेंगे, टमाटर को काटकर पीस लेंगे, अदरक लहसुन को पीस लेंगे।
कड़ाई को गर्म करेंगे, 2चम्मचतेल डालेंगे, पहले अदरक और लहसुन का पेस्ट डालना है, 1 मिनट के बाद प्याज,प्याज को हल्का सुनहरा होने देंगे, फिर टमाटर की प्यूरी डालना है।। और 5 से 7 मिनट तक अच्छे से तेल छोड़ने तक भूनना है ।।
- 4
अब लास्ट में आप कड़ाई या कुकर दोनों में शिमला मिर्च को बना सकते है, पर कुकर में अच्छे से पकता है ।
कुकर को गर्म करेंगे उसमे तेल डालेंगे, तड़का के लिए तेल राई हींग डालेंगे फिर बनी हुई ग्रेवी को उसमे डाल देंगे, और सारे मसाले स्वाद अनुसार, जैसी आपके घर वाले को पसंद है, शिमला मिर्च को रख देंगे और कुकर को बंद करके 1 सिटी ले लेंगे फिर 1 सिटी आने के पहले गैस बन्द कर देंगे ।
- 5
बन कर तैयार हो गयी भरवाँ शिमला मिर्च की सब्जी ।। एक बर्तन में अच्छे से निकाल ले ।। ऊपर हल्का गर्म मसाला और कसूरी मेथी से गार्निश कर दे।। इसे गर्म 2 रोटी चपाती, नान, चावल के साथ सर्वे करे।।।
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