A lisztbe beleteszem a zsírt vajat teljesen szét morzsoljuk amikor ez még van hozzá öntöm a meg kelt élesztőt. Évvel is el kezdem össze dolgozni majd bele dolgozom a 3 tojássárgáját és a sót is. Többször át dolgozom átgyúrom a deszkán. Amikor ez még van a tésztát beleteszem fóliába és 60 percig bent hagyom.

Amikor le telt az idő ki veszem enyhén szórt lisztes deszkára. Át hajtogatom meg 5 ször majd ki nyújtom. A kinyújtott tésztát szépen vékony csíkokra vagdalom s kezdődhet a ki szurkálás.

Ha ez meg van akkor tepsire helyezem és tojássárgájával megkenem a tetejüket majd egy 20 percet még hagyom kelni. Ezután a Sütőbe helyezem 180 c on 20-25 percre. Ez persze sütötől függ.

Én alsó felső légkeverés nélkül sütöm meg 20 perc alatt. Nem érdemes tovább sütni mert ki száradhat. Jó étvágyat.