Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, rakunk hozzá egy kiskanál cukrot is.
- 2
Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a kristálycukrot és a felfuttatott tejes élesztőt, elkezdjük kézzel dagasztani, ha géppel dagasztjuk sokkal egyszerűbb de nekem az sajnos nincs. Akkor jó a tészta ha nem ragad az edény falára már, ezután hozzáadjuk a szobahőmérsékletű puha vajat és sót, majd addig dagasztjuk amíg szép egynemű nem lesz a tészta.
- 3
A sót azért a legvégén kell hozzáadni, mert ha közvetlenül érintkezik az élesztővel megöli az élesztőgombákat és nem fog feldagadni a tésztánk. 50 percig pihentetjük meleg helyen, konyharuhával letakarva.
- 4
Ezután 3 egyenlő részre szedjük a tésztát, majd ezeket is 3 egyenlő részre így kilenc kis tésztát kapunk. Én mérleg segítségével probáltam egyenlő részekre osztani, mindengyiket golyó formára gyúrtam, tepsire helyeztem, letakartam konyharuhával majd ismét 15 percig kelesztettem.
- 5
Ha megkeltek a tésztagolyóink, hengereket formálunk belőle, úgy hogy a közepe vastagabb legyen és kifele vékonyodjon. Lehetőleg kb. egyformára. 3as fonással, 3 db kalácsot csinálok.
- 6
Hosszanti kézmozdulatokkal megkenem tojással a tetejét a kalácsoknak, 15percig pihentetem őket majd ismét megkenem.
- 7
185°C-ra előmelegítem a sütőt, majd ha beraktam a kalácsokat visszaveszem 180°C-ra, 25-30 percig kell sütni, de ez sütő függő is. Ha fél időnél járunk, kihúzzuk és ecset segítségével lekenjük tejjel, ettől puhább lesz a kalács.
- 8
Jó étvágyat kívánok hozzá 🍽️
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek