અળવી નાં પાન ને ધોઈ લૂછી નસો કાઢી લેવુ.

બંને લોટ મા બધા મસાલા, આદુ મરચા લસણ, લીંબુ નો નાખી મીઠું નાખી દેવું. અજમો, તલ અને તેલ નાખી જાડું ખીરું બનાવવું. તેમાં ઇનો નાખી સરખું મિક્સ કરવું.

હવે એક પાન લઈ તેના પર ખીરું લગાવવું. ખીરું ઊંઘી બાજુ લગાવવું. એટલે બસ કાઢી હોય એ બાજુ લગાવવું. બીજું પાન ઉપર મૂકી તેના પર ખીરું લગાવવું. આમ ૪ થી ૫ પાન નાં લેયર કરવા. અને તેને ચારે બાજુ થી ફોલ્ડ કરી રોલ બનાવવો. કુકર માં રોલ બાફી લેવા. ઠંડા થાય પછી જ કટ કરવા. એટલે પાત્રા અગાઉ થી બાફી લેવું.

ઠંડા થાય એટલે કટ કરી નોન સ્ટીક માં તેલ મૂકી ધીમા તાપ એ શેકવું. બંને બાજુ એકદમ ક્રિસ્પી કરવું.

તૈયાર છે ક્રિસ્પી ગાર્લીક પાત્રા. ગરમ ગરમ સર્વ કરવું. ઉપર લીંબુ નો રસ લગાવી ને ખાવા થી વધારે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.