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鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)
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鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味) 的食譜成品照片

鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)

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預備食材

40 分鐘
3人份
  • 草蝦 8尾(家樂福)
  • 冬粉 3球(約100克)
  • 水 300 c.c
  • 蒜頭 3辦
  • 辣椒 1 根
  • 米酒 1 大匙
  • 調味料
  • 李錦記蠔鮮醬油 3 大匙
  • 白胡椒粉 適量
  • 鹽 1 小匙
  • 糖 1 小匙
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料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    首先處理食材:蔥切蔥花、蒜頭及薑切末、辣椒切小段,蝦子洗淨後剪去鬍鬚,開背去除腸泥備用、冬粉泡溫水30分鐘。

    鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)的食譜步驟1照片
    鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)的食譜步驟1照片
  2. 2

    蝦子用廚房紙巾擦乾後,起油鍋用大火煎蝦子,煎至蝦殼變紅先取出,接著再利用蝦油爆香蒜末、薑末與辣椒段。

    鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)的食譜步驟2照片
  3. 3

    將泡好的冬粉剪幾刀(約剪成6公分長)後加入3大匙醬油、300cc水、1大匙米酒、1小匙鹽、糖及白胡椒粉以大火煮滾。

    鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)的食譜步驟3照片
  4. 4

    將剛煮滾的冬粉放入砂鍋續煮3分鐘再擺上蝦子以小火悶煮1分鐘,至蝦子全熟後撒上蔥花即可盛盤囉。

    鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)的食譜步驟4照片
    鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)的食譜步驟4照片
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挑嘴小食堂
挑嘴小食堂 @Pickyeater_food
發布於 2021年04月08日 02:00
食物入口的瞬間能感受到幸福的,才是真正的美食,你們認為的美食又是如何呢?用心去定義吧!-追蹤Youtube頻道、Instagram、網頁版好讀版👇👇https://linktr.ee/pickyeater_food
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