هنجيب صينيه و هنحط فيها البصل و الفلفل و الثوم و عليهم كل البهارات و نقلبهم في بعض كويس ثم نضيف البطاطس و تقلبيهم مع البصل.والفلفل

هننزل عليهم بعصير الطماطم تكوني حطيتي ملح وفلفل اسمر عليه و قلبهم عشان الطماطم تدخل وسط البطاطس و كده

وبعدين رصي الفراخ تكون متبله انا ب حطلها ملح وفلفل اسمر و زعتر و روزماري و دبس رمان وثوم بودر و بصل بودر و بهارات فراخ و ملعقة زيت و ملعقة خل و بصله و حبة طماطمو كله في الكبه و تحطها فيها على الاقل ساعتين

بعد ما احط الفراخ على الوجه اديها غلوتين على النار من فوق و بعدين ادخلها الفرن تكمل سوى وبعدين الشوايه تأخذ وجه و مطرح ما يسري يمرى