लखनवी दही बड़े (lucknowi dahi bade recipe in hindi)
#st1
दही बड़े चटपटे खट्टे मीठे दही बड़े तो सभी बनाते होंगे पर आज में उत्तर प्रदेश के सबसे प्रसिद्ध लखनऊ नगरी में बनने वाले खास दही बड़े की रेसिपी आप सबके लिए ले कर आई हूँ आप भी इसे देखे और जरूर आजमाए।
लखनवी दही बड़े (lucknowi dahi bade recipe in hindi)
#st1
दही बड़े चटपटे खट्टे मीठे दही बड़े तो सभी बनाते होंगे पर आज में उत्तर प्रदेश के सबसे प्रसिद्ध लखनऊ नगरी में बनने वाले खास दही बड़े की रेसिपी आप सबके लिए ले कर आई हूँ आप भी इसे देखे और जरूर आजमाए।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भीगी उड़द दाल को मिक्सी में बारीक दरदरा पीस ले।
- 2
पिसी दाल को सोडा मिला के अच्छे से 10 से 12 मिनट लगातार फेंटे।फिर कटे मेवे मिला ले।
- 3
एक कढ़ाई में तेल को मध्यम गर्म करें फेंटे हुए दाल से गोल य चपटे जैसे भी आकार के बड़े बना ले।और तेल में दोनों तरफ से सुनहरा तल लें।
- 4
1 बड़े भगोने में काला नमक 1चम्मचपिसी चीनी और हींग डाले और मिला ले तेल में तले बड़ो को इस पानी मे डालते जाए और 3 से 4 मिनट बाद हल्के से दबा के निकाल ले।
- 5
अब दही को अच्छे से फेंट लें थोड़ा दूध या क्रीम भी मिला सकते है उसमें पिसी चीनी,2चुटकी सादा नमक 1चुटकी काला नमक और गुलाब जल मिला ले फिर सभी बड़ो को उसमे डुबो के रात भर या 4 से 6 घंटे फ्रिज में रख दे।
- 6
ठंडे ठंडे दही बड़े गुड़ की चटनी ओर भुना मसाला और मिर्ची छिडक के सर्व करें ।लखनऊ का जाना पहचाना स्ट्रीट फूड जो कि सभी की जुबान पे एक एक स्वाद का जायका छोड़ जाए।
तो आप भी इसे बनाये ओर झटपट से खाये ओर खिलाये।
कीवर्ड
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