સૌ પ્રથમ ચોખા અને અડદની દાળને પાણીમાં ચાર કલાક પલાળો પછી ચાર કલાક થઈ જાય બાદ ધોઈ ને મિક્સરમાં તેને કરકરું વાટી લો પછી તેને આઠ કલાક આથા માટે મુકી રાખો. પછી ઢોકળીયામાં અથવા ઇડલીના ઢોકળીયામાં પાથરી ને વરાળે બાફો. તૈયાર છે આપણી ઈડલી કોપરાની ચટણી સાથે સર્વ કરો..