A vöröshagymát apró kockára vágjuk és a vékony szeletekre vágott fokhagymával az olívaolajon megdinszteljük. Az üvegesre párolt hagymára tesszük a karikára vágott sárgarépát, petrezselymet, valamint a kockára vágott karalábét, zellert és burgonyát. Pár percig a zöldségeket is lepirítjuk a hagymás alapon.

A zöldséges alapot felöntjük vízzel és hozzáadjuk a paradicsom konzervet, valamint a fűszereket.

Miután felforrt és a zöldségek kezdenek megpuhulni hozzáadjuk a csíkokra vágott káposztát és a zöldbabot (ha friss zöldbabbal dolgozunk érdemes korábban beletenni), valamint a tésztát, majd készre főzzük a levest.