En dos moldes separamos las claras de las yemas de huevo. Una vez separadas las yemas de las claras, en las yemas le echamos el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que la mezcla quede bien blanquecina.

Ahora montamos las claras del huevo, a punto nieve.

En la mezcla de las yemas con el azúcar le vamos a añadir el yogur y volvemos a batir para que se integre con la mezcla.

Ahora añadimos las claras montadas a punto de nieve, y muy importante para que no se baje el aire que le hemos metido a la masa. Hay que mezclarlo con una miserable a la masa haciendo movimiento envolventes, para que se integre en la masa.

Le añadimos la esencia de vainilla, la maicena y el polvo de hornear, estos últimos tamizados. Y volvemos a incorporar con la miserable, con movimientos envolventes.

Preparamos el molde, con papel de horno y vertemos la mezcla en el.

Nos lo llevaremos a un horno a 170 °C durante 30 minutos con caloe arriba y abajo. Una vez que esté hecho, apagamos el horno y lo dejamos abierto y el pastel dentro del horno enfriando

Una vez que este frío, lo podemos desmoldar sin ningún problema.

Listo para comer!! 😋