Potong ayam menjadi beberapa bagian, marinasi dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10-15 menit, kemudian bilas

Masukkan ayam ke wajan, tambahkan bumbu lumur dan air hingga ayam tertutup dengan air

Masak hingga air menyusut dan habis

Setelah matang, dinginkan, masukkan ke plastik klip atau wadah yang tertutup rapat, taruh di freezer untuk stok