نخلط البصل مع الطماطم والفلفل وجميع البهارات مع الخل والزيت ويقلب جيدا
نتبل اللحمه بالخلطة وتضع في صينية مناسبه ونشغل فحمه في ورق فويل ونضع عليها نقطة زيت وتغطي صينيه اللحم حتي تقفل الفحمه

وتترك اللحمه في التتبيله ساعتين وثم تغطي بورق زبدة وورق فويل وتدخل الفرن حتي السوي