شیرو گرم میکنیم تا حدی که دستو نسوزونه ولی گرم باشه یه قاشق از شکر و پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم یه درپوش گذاشته میذاریم ده دقیقه تا یه ربع عمل بیاد

تخم مرغ. نمک. باقیمانده شکر. روغن مایع و خمیر مایه عمل اومده را با هم مخلوط میکنیم و کم کم آرد را اضافه کرده تا حدی که خمیر به دست نچسبد. ده دقیقه ورز میدیم یه کاسه رو چرب میکنیم خمیرو میذاریم داخلش روش درپوش میذاریم دو ساعت در جای گرم قرار میدیم تا خمیر پف کنه

هسته خرماهارو درمیاریم با یه قاشق کره یا روغن مایع تفت میدیم پودر دارچین و گردوی خرد شده را اضافه میکنیم میذاریم کنار

بعد از دو ساعت پف خمیرو میگیریم خمیر رو به اندازه های دلخواه تقسیم میکنیم خمیر ها را باز کرده از مخلوط خرما داخلش میذاریم در دست گرد میکنیم و کف قالب کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم میچینیم(من داخل بعضی ها رو شکلات خرد شده گذاشتم) وقتی تمام شد روش پارچه نخی میکشیم ۲۰ دقیقه استراحت میدیم

بعد از ۲۰ دقیقه مواد رومال رو با هم مخلوط میکنیم روی خمیرها رومال میکنیم کنجد و سیاهدانه میپاشیم و در فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه میذاریم بپزه. در آخر چند دقیقه گریل روشن میکنیم تا روی نون هامون طلائی بشه. وقتی از فر در اوردیم روی نون ها عسل رقیق شده میزنیم. نوش جان.