A detki kekszet ledaráljuk robotgéppel, vagy apró darabokra tördeljük. Majd a folyékonyra melegített vajat ráöntjük. Én egy kicsi tejet is öntöttem hozzá, hogy kicsit masszívabb legyen. Majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe elegyengetjük a keksz masszát. Ezután be a hűtőbe.

Az eper nagy részét turmixgéppel, és kb. 1, 5 dl tejjel, és ízlés szerinti Eritrittel összeturmixoljuk, ezután beleöntjük egy edénybe. Majd belerakjuk a 2 púpozott evőkanál tejfölt, és melegítés mellett csomómentesre elkeverjük.

Miközben az epres turmix melegszik, egy pohárba beleöntjük a 2 csomag expressz zselatin fixet, és csomómentesre keverjük. Lehet 1 is elég, de én biztos ami biztos 2 csomagot raktam bele. Ezután beleöntjük az epres turmixba. Kicsit tovább melegítjük majd ha már meleg le kell venni a tűzről.

A habtejszínt a habfixálóval együtt felverjük (habtejszín helyett cukrászhab is jó lehet azt könnyebb felverni) utána az epres masszát óvatosan belekeverjük. Azért a hab majd beleolvad de nem baj.

A kekszes tepsit kivesszük a hűtőből, és az epres masszát ráöntjük. Majd vissza a hűtőbe.

Pár óra múlva, amikor már megdermedt, akkor rákarikázzuk a korábban félrerakott 5-6 szem epret. Majd elkészítjük az expressz tortazselét a tasakon levő utasítás alapján. Ha elkészült akkor ráöntjük a sütire és be a hűtőbe. 1-2 óra után már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat!