રાજમા રાઈસ (Rajma Rice Recipe In Gujarati)

Name: રાજમા રાઈસ (Rajma Rice Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૨૫૦ ગ્રામ રાજમા (8 કલાક પલાળેલા); 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 2 ચમચી ધાણાજીરું; ચમચી હળદર; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2 ચમચી તજ પાઉડર; મીઠું જરૂર મુજબ; ૪ નંગ ડુંગળી; 3 નંગ ટામેટા; 10-12 કળી લસણ; 1 ઈંચ ટુકડો આદુનો; 3 ચમચી તેલ; ચમચી જીરું; 1 ચમચી લીંબુનો રસ; 1 કપ રાઈસ; 1 ચમચી ઘી; મીઠું; 2 તેજપત્તા; 2 લવિંગ

Sheetal Chovatiya @cook_1985

Ahmedabad

#AM3

વધુ વાંચો

રાજમા રાઈસ (Rajma Rice Recipe In Gujarati)

Sheetal Chovatiya @cook_1985

સાચવેલ

ઘટકો

૨૫૦ ગ્રામ રાજમા (8 કલાક પલાળેલા)
2 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
2 ચમચીધાણાજીરું
ચમચીહળદર
1 ચમચીગરમ મસાલો
1/2 ચમચીતજ પાઉડર
મીઠું જરૂર મુજબ
૪ નંગડુંગળી
3 નંગટામેટા
10-12 કળી લસણ
1ઈંચ ટુકડો આદુનો
3 ચમચીતેલ
ચમચીજીરું
1 ચમચીલીંબુનો રસ
સર્વ કરવા માટે :
1 કપ રાઈસ
1 ચમચી ઘી
મીઠું
2 તેજપત્તા
2 લવિંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌથી પહેલા રાજમા ને ધોઈને બનાવવાના 8 થી 10 કલાક પહેલાં સહેજ હુંફાળા ગરમ પાણી માં પલાળી દો.... ત્યાર પછી પ્રેશર કૂકરમાં 7 થી 8 વિસલ થી કુક કરી લો...
2

રાજમાનું કુકર ઠંડુ થાય એટલે ગ્રેવી માટે બે ચમચી તેલ મૂકી પહેલા ડુંગળીના ટુકડા...પછી લસણ....પછી આદુ અને છેલ્લે ટામેટાના ટુકડા સાંતળી લો....સહેજ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી લો...
3

હવે એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ...જીરું મૂકી ક્રશ કરેલ મિશ્રણ ને ફરી સાંતળો...તેલ છૂટું પડે એટલે મસાલા ઉમેરો....તજ ની એક ખાસ અરોમાં રાજમા ની ઓળખ છે....મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો....તો તૈયાર છે આપણા મસાલેદાર રાજમા....ચાવલ સાથે સર્વ કરો...
4

હવે એક કપ જેટલા બાસમતી રાઈસને છુટ્ટા રાંધી લઈ ને બાજુ પર રાખો....તેમાં મેં બનાવતી વખતે જરૂર મુજબ મીઠું...બે તેજપત્તા બે લવિંગ અને 1 ચમચી ઘી ઉમેર્યા છે....