खजूर के अंदर से बीज निकाल दे अभी खजूर और इमली को 4 से 5 मिनट के लिए बाइल कर ले।
फिर उसको ठंडा कर ले अभी उसको मिक्सी में पीस लें एक कड़ाही में तेल गर्म करने रखें।

उसके अंदर राई जीरा हींग साबुत धनिया चटकाए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और खजूर इमली का पल्प डालें और थोड़ा आवश्यक अनुसार पानी डाले फिर गुड़ या शक्कर डालें चाट मसाला डाले और अच्छे से उबाले।

चटनी थोड़ी घट हो जाए तो ठंडा करके उसको किसी भी चीज़ के साथ इस्तेमाल करें।