Ma'amoul (Datolyás golyó)
A Ma ' amoul egy arab vajas/margarinos töltött aprósütemény. A tölteléket elkészíthetjük szárított gyümölcsökkel, például füge vagy datolya, vagy diófélékkel, például pisztáciával, dióval, esetleg mandulával.
A tésztagolyókat a kezünkkel kilapítjuk és a töltelék köré burkoljuk, majd gömbölyítés után kicsit kilapítjuk és megmintázzuk. (Normál esetben csipkéző csipesszel vagy fa ma'amoul formával készítik, de ezek híján steril szemöldökcsipesz, vagy a villa is megteszi, csak nem lesznek olyan szemet gyönyörködtetőek, mint egy ügyes arab háziasszonynál)
Ma'amoul (Datolyás golyó)
A Ma ' amoul egy arab vajas/margarinos töltött aprósütemény. A tölteléket elkészíthetjük szárított gyümölcsökkel, például füge vagy datolya, vagy diófélékkel, például pisztáciával, dióval, esetleg mandulával.
A tésztagolyókat a kezünkkel kilapítjuk és a töltelék köré burkoljuk, majd gömbölyítés után kicsit kilapítjuk és megmintázzuk. (Normál esetben csipkéző csipesszel vagy fa ma'amoul formával készítik, de ezek híján steril szemöldökcsipesz, vagy a villa is megteszi, csak nem lesznek olyan szemet gyönyörködtetőek, mint egy ügyes arab háziasszonynál)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne az élesztőt. (Nem kell, hogy felfusson.) A lisztet tálba szitáljuk a sóval, a porcukorral, elmorzsoljuk benne a margarint/vajat...,
- 2
... majd az élesztős tejet is hozzáadva egynemű tésztává állítjuk össze. Addig pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A datolyát az olajjal, a citromhéjjal együtt késes aprítóban pépesítjük. (Esetleg adhatunk hozzá egy kevés őrölt fahéjjat.)
- 3
A tésztából diónyi golyókat (kb. 2 dkg-os) formálunk. Ha mind meg van, kézzel kilapítjuk, a közepükbe 1-1 kávéskanálnyi tölteléket teszünk. Körbe burkoljuk a tésztával, kigömbölyítjük, tenyerünkkel kissé ellapítjuk őket.
- 4
Mikor mind elkészűlt, egy steril csipesszel megmintázzuk a tetejét (lehet villával is) és sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsire sorakoztatjuk őket, kis közöket hagyva közöttük.(Így egy kicsit időigényes, de mutatós.)
- 5
Előmelegített sütőben 180 C fokon 15 perc alatt készre sütjük. Nem kell kiszárítani. Bőven elég ez az idő (alsó-felső). Sütőformástól rácsra téve teljesen kihűtjük, majd tetejét enyhén porcukrozva szervírozzuk.
Cooksnapek
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)
H.Judit