蛋黃跟蛋清分開,低筋跟抹茶要過篩喔～把蛋黃,牛奶,油,低筋麵粉,抹茶粉依序放入然後攪拌到無乾粉即可。

蛋白加入檸檬汁，再加入1/3糖打發蛋白先用低速,打到發泡再加入1/3糖再打到紋路出現,最後再加入最後的1/3糖然後用高速打發,打到蛋白出現灣勾狀就可以了。

將蛋白挖1/3加入部驟1拌勻，再加入1/3再拌勻，最後倒再倒入打發蛋白的盆子中再拌勻。

取1個30×20的烤盤,把麵糊倒入,烤箱用170度預熱10分鐘,烤25分鐘取出,放涼。

再來打發鮮奶油,先取20cc鮮奶油拌勻抹茶粉備用,再來打發剩下的鮮奶油,加入糖一起打發,下面記得放一盆冰水才比較好打發,打發成功再把抹茶液倒入拌勻。