Tempe Home Made
Sejak berhasil eksperimen dari berbagai kacang2an local saya jd sering bikin2 tempe, karen sdh ga berpatokan pada kedelai saja, kacang2an apa saja pun bisa menjadi alternatif, seperti lentil, daal, white beans atau fasulye, chikpea atau kacang arab.
Terutama untuk teman2 yg sedang merantau d luar negri dan kangen tempe pakai kacang apa saja, termasuk oacang tanah dan kacang hijau pun bisa sama enaknya.
Oke kita cuz ya cara pembuatannya versi saya😊
Tempe Home Made
Sejak berhasil eksperimen dari berbagai kacang2an local saya jd sering bikin2 tempe, karen sdh ga berpatokan pada kedelai saja, kacang2an apa saja pun bisa menjadi alternatif, seperti lentil, daal, white beans atau fasulye, chikpea atau kacang arab.
Terutama untuk teman2 yg sedang merantau d luar negri dan kangen tempe pakai kacang apa saja, termasuk oacang tanah dan kacang hijau pun bisa sama enaknya.
Oke kita cuz ya cara pembuatannya versi saya😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang selama 8 jam atau semalaman
- 2
Setelah d rendam semalaman cuci bersih berkali2 kacang tersebut, lalu di hancurkan dgn dgn food processor jangan sampai halus utk membuka kulit saja fungsinya, kulitnya tdk perlu dibuang kita pakai saja krn mengandung banyak vitamin juga.
- 3
Kukus kacang dalam kukusan hingga 15 menit, bila masih terasa mentah dapay d kukus lagi, tapi jangan sampai terlalu lunak masih 1/2 matang.
- 4
Lalu angkat dan dinginkan angin2kan, bila terlalu lama bisa di sangrai utk mengurangi kadar air, hanya sebentar saja jangan sampai jd terlalu kering
- 5
Setelah kacang dingin, taro di baskom lalu campurkan 2 sendok makan ragi tempe yg bagus kualitasnya untuk 1kg kacang aduk rata
- 6
Setelah aduk rata siapkan plastik dan kemas dalam plastik. Ketika sudah di tutup rapat jangan lupa bolongi plastik dgn tusuk gigi yg tujuannya agar tempe ada sirkulasi udara
- 7
Kemudian tempe siap disimpan di ruangan gelap dan tertutup, usahakan ruangan hangat, bagi teman2 yg tinggal d negara 4 musim, maka musim terbaik membuat tempe saat spring dan summer, ketika winter autumn usahakan menyalakan heater bila ingin membuat tempe dalam ruangannya.
- 8
Biarkan selama 2 hari dan tempe bisa dipanen. Selamat mencoba❤
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar