Comece por bater, muito bem, as claras em castelo e, quando estiverem crescidas, junte o açúcar aos poucos até formar picos. Depois, envolva a farinha e o vinagre.

Leve ao forno cerca de 1h10 a 130° C. Decorrido este tempo, deixe a pavlova arrefecer completamente dentro do forno.

No fundo de um tabuleiro, coloque papel vegetal e, de seguida, deite o preparado em forma de círculo – com 5/6 cm de altura – moldando um “buraco” no meio.

Para o recheio, bata as natas com o açúcar e coloque no "buraco". Decore com frutas a gosto e, se possível, da época.