முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம்,சீரகப்பொடி,மிளகு தூள்,மிளகாய் தூள்,உப்பு,கடலை மாவு, அரிசி மாவு சேர்த்து கொள்ளவும்.

பின் 1 tsp எண்ணெய் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து நன்கு பிசையவும்.

பின் ஒரு வானொலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெங்காய கலவையை மிதமான தீயில் பொறித்து எடுக்கவும்.

இப்போது சுவையான தூள் பஜ்ஜி தயார்